Bourbon Whisky, na którą nie poświęciliśmy wystarczająco dużo uwagi

Główny Życie

Rozmawiamy działka o whisky bourbon na UPROXX. Jesteśmy również pierwszymi, którzy przyznają, że czasami kochane imiona mogą wydawać się powtarzalne. Wszyscy lubimy niektóre whisky bardziej niż inne, a te whisky mają od nas wiele miłości. Osobiście, jeśli chodzi o bourbon, mam tendencję do gadania w kółko Dziki indyk , Michtera , balkony , Niezrównany , Jack Daniel’s i wiele, wiele produktów z Belka , Niebiańskie Wzgórze , oraz Ślad bawołów by wymienić tylko kilka.





Ale jest o wiele więcej i na szczęście mogę spróbować dużo innych burbonów. Dziś najwyższy czas, aby nadać im blasku.

W tym ćwiczeniu wołam 20 Burbon że chętnie przyznam, że za mało mówię. To nie znaczy, że nigdy nie wywołałem żadnej z tych butelek. Ale każdy z nich wpadł przez szczeliny zbyt wiele razy. Odwróćmy to.





Zanurzmy się!



Przeczytaj także: 5 najlepszych postów UPROXX Bourbon z 2021 r.



Leopold Bros. Butelkowy Burbon

Leopold Bros. Bourbon

Bracia Leopoldowie

ABW: pięćdziesiąt%



Średnia cena: 60 zł

Whisky:

To wyrażenie spadło w zeszłym roku i cieszy się dużym zainteresowaniem. Zacier składa się z 64 procent kukurydzy, 21 procent słodowanego jęczmienia i 15 procent żyta Abruzzi Heritage, które Todd Leopold uprawiał dla swojej słodowni w destylarni w Denver. Ten zacier przeszedł przez klasyczny garnek jeszcze zanim został wylany do beczki i pozostawiony na pięć lat.

Uwagi do degustacji:

Kwiatowy i pikantny charakter tego żyta Abruzzi naprawdę wyczuwalny jest w nosie z nutą kandyzowanych jabłek, proszku Quick i delikatnej nuty żyta na zakwasie z lekką smugą solonego masła. Smak sprowadza się do duszonych gruszek z gałką muszkatołową i przyprawami goździkowymi na czele, gdy migdałowa roca i zielony pieprz przepychają się o miejsce na podniebieniu. Końcówka łagodnieje, gdy przyprawa przechodzi w klimat ajerkoniaku z kremowym waniliowym podbrzuszem i końcowym akcentem tego kwiatowego żyta z nutą gruszki.

Dolna linia:

Todd Leopold — mistrz destylacji marki — to łagodny geniusz. To wielki pluszowy mężczyzna. Jest także jednym z tych producentów whisky, którzy patrzą poza destylatory, fermentory, drożdże i zboża i widzą proces i produkt whisky, coś w rodzaju Neo w Macierz . I to właśnie uwidacznia się w jego wypowiedziach.

To naprawdę wyjątkowe rzeczy, które zasługują na znacznie więcej naszej/mojej uwagi.

Redwood Empire Fajka Dream Bourbon

Redwood Empire Burbon

Sekwojowe Imperium

ABW: Cztery pięć%

Średnia cena: 40

Whisky:

Chociaż ta whisky jest mieszanką soków pozyskiwanych, naprawdę błyszczy jako klasyczny bourbon nowej marki. Sok w butelkach to mieszanka burbonów z Kalifornii, Kentucky, Tennessee i Indiany w wieku od 4 do 12 lat. Ostateczna mieszanka oznacza, że ​​whisky składa się w 75% z kukurydzy, 21% z żyta i tylko z 4% jęczmienia.

Uwagi do degustacji:

Znowu jest to klasyczny bourbon. Nos otwiera się strukturą strąków wanilii obok karmelu, odrobiną dębu i cienką linią świeżego syropu klonowego. Podniebienie ma klimat ciasta orzechowego, a syrop klonowy zamienia się w syrop Caro, gdy dąb robi się trochę tostowy z bogatym maślanym toffi i odrobiną kremowego budyniu waniliowego. Żyto pojawia się późno z łagodnym pieprzem i lekko pikantną nutą owoców.

Dolna linia:

To fajnie wyglądająca butelka, która celebruje jedno z najwyższych drzew sekwojowych w Kalifornii. To także klasyka na wskroś. Nie możesz się pomylić, mając pod ręką butelkę do mieszania w koktajlach lub popijania kamieni.

Deklaracja Bombergera 2021

Destylarnia Michters

ABW: 54%

Średnia cena: 170 USD

Whisky:

Ta whisky nawiązuje do historycznych korzeni Michtera w XIX wieku, zanim marka została nazwana Michter’s. Sok na butelce jest wytwarzany z bardzo małej partii burbonów, które dojrzewały w dębie Chinquapin, które były suszone na powietrzu przez trzy lata przed zwęgleniem i napełnieniem.

Uwagi do degustacji:

Nos otwiera się bogatą i mięsistą śliwką obok nuty maślanego toffi i kremowej wanilii z odrobiną drewna w tle. Podniebienie to pełne crème brûlée z lepkim palonym cukrem na wierzchu i odrobiną ziela angielskiego i gałki muszkatołowej obok ciemnego proszku kakaowego z odrobiną dymnej soli i jasnego, wytrawnego cedru. Środkowe podniebienie pochyla się z powrotem do ciemnych owoców pestkowych i słodyczy, gdy tylko lekko wysycha.

Dolna linia:

Chociaż mam tendencję do ciągłego opowiadania o Michter's, zapominam też, że mają inne etykiety poza podstawową linią. Tegoroczny Bomberger (i prawie wszystkie poprzednie wydania) to jeden z tych nieuchwytnych burbonów, które zawsze zachwycają. Tak, to może się zgubić w miksie, gdy mówimy o Michter's i ogólnie o bourbonie, ale jest to również jedna z najlepszych whisky na rynku.

Burbon Pszenny Stary Łoś

Stara Gorzelnia Ełków

ABW: 46%

Średnia cena: 72

Whisky:

Ta rzemieślnicza whisky z Kolorado doprowadza ideę pszenicznego burbona do granic możliwości. Rachunek zacieru zawiera aż 45 procent pszenicy, co zbliża ją do pszenicznej whisky. Sok jest następnie starzony przez nieujawnioną ilość lat, zanim zostanie dozowany i pocięty w celu uzyskania dowodu za pomocą miękkiej wody źródlanej z Gór Skalistych, z której słynie Kolorado.

Uwagi do degustacji:

Wciąga Cię duża miska lodów waniliowych skropionych sosem z solonego karmelu i bardzo delikatną nutą suszonych kwiatów. Podniebienie opiera się na tych lodach, tworząc lody z pokruszonymi migdałami, kremową kruchą kruchością i nutą ajerkoniaku. Końcówka jest średniej długości z odrobiną tej maślanej słodyczy, która przenosi łyk do ciepłego końca.

Dolna linia:

Jesteśmy już z powrotem w Kolorado! Ta rzemieślnicza whisky jest całkiem zachwycająca. Ale bycie przebiegłym oznacza, że ​​trudniej ją znaleźć niż przeciętną butelkę. Mimo to jest to naprawdę zwycięski pszeniczny bourbon, który radzi sobie z dużymi psami z Buffalo Trace, Beam i Heaven Hill.

Brough Brothers Bourbon

Brough Brothers Bourbon

Brough Brothers Bourbon

ABW: 41%

Średnia cena: 30 zł

Whisky:

Ta mała i nowa destylarnia została założona w West Louisville przez braci Victora, Chrisa i Brysona Yarbrough. Destylarnia jest pierwszą działającą w stanie marką należącą do Afroamerykanów. Na razie ta butelka jest destylowana kontraktowo (destylowana w dużej destylarni w oparciu o ich własną recepturę/koncepcję) w Indianie z zacieru składającego się z 75% kukurydzy, 21% żyta i 4% słodowanego jęczmienia.

Uwagi do degustacji:

Witają Cię suszone róże, marcepan i kremowy ajerkoniak z nutą jabłka i kukurydzy. To jabłko napędza smak dzięki większej ilości owoców z sadu (myślę o gruszkach), ponieważ gałka muszkatołowa naprawdę kłuje, a marcepan nabiera nuty wody różanej obok bardzo odległego trzepotu pieprzu w tle. Finisz słodzi łyżką świeżego i kwiatowego miodu, gdy te owoce z sadu przyczepiają się do lekko pikantnego i waniliowego liścia tytoniu.

Dolna linia:

Chociaż jest to wciąż dość młode, ma poważny potencjał. Teraz, gdy bracia faktycznie destylują w Kentucky, ciekawie będzie zobaczyć, co będzie dalej z tym nowicjuszem bourbonem.

Paul Sutton Kentucky Straight Bourbon Whisky

Paul Sutton

ABW: pięćdziesiąt%

Średnia cena: 75

Whisky:

Paul Sutton to nowy bourbon ze starej rodzinnej receptury. Wiem, wszyscy to słyszeliśmy. Nowa whisky nie jest mieszanką pozyskiwanych burbonów. Marka poświęciła czas na wypuszczenie własnego soku destylowanego kontraktowego. Dziób zacieru po bourbonie ma w sobie odrobinę żyta i leżakuje do pięciu lat w średnio zwęglonych beczkach. Następnie przed butelkowaniem jest sprawdzany za pomocą słynnej miękkiej wody z wapienia z Kentucky.

Uwagi do degustacji:

Nos ma wyraźny, podwórkowy funk związany z mokrymi belami słomy, który prowadzi do słodyczy słonego karmelu z ukłuciem sosnowego pudełka pełnego pestek wiśni. Smak odchodzi od większości w kierunku słodkich ciastek kukurydzianych z domieszką kremu waniliowego i przyprawy ajerkoniakowej. Nasączona syropem Caro słodycz i orzechowość kierują środkowe podniebienie w kierunku wiśniowego finiszu z nutą ciemnego proszku kakaowego.

Dolna linia:

To naprawdę fajna whisky do picia. Działa cuda w twoim ulubionym koktajlu po bourbonie, a jednocześnie wstawia się w szklankę pełną kamieni jako łyk.

Młyn Noego

Willetta

ABW: 57,15%

Średnia cena: 73 zł

Whisky:

Ten małoseryjny bourbon z destylarni Willett osiąga wiele wysokich notowań. Marka trzyma swoje karty blisko klatki piersiowej, jeśli chodzi o rachunki za zacier (używają czterech do różnych burbonów), wiek beczek i tak dalej. Ta whisky posiadała deklarację wieku 15 lat, ale została odrzucona ze względu na popyt. Wiemy jednak, że po starzeniu, bourbon w małych partiach trafia do butelki w stanie nienaruszonym i prawie odpornym na beczki.

Uwagi do degustacji:

Orzechy włoskie pokryte syropem klonowym witają Cię nutą ciemnych suszonych owoców i nutą wody różanej. Smak utrzymuje się na tych nutach, dodając niemal sherry śliwkową głębię z odrobiną karmelowych olejków jabłkowych i pomarańczowych. Wanilia i dąb wkraczają z bogatą głębią i dobrze zaokrągloną lekkością do łyku, gdy powoli zanika.

Dolna linia:

To jedna z tych butelek, które są bardzo wysokiej klasy, a jednocześnie są łatwe do znalezienia i stosunkowo niedrogie. Jest elegancki i wyrafinowany. Jest to również jeden z najlepszych burbonów na skałach na tej liście.

Ezra Brooks 99

Ezra Brooks 99

Luxco

ABW: 49,5%

Średnia cena: 26 zł

Whisky:

Ta whisky, destylowana w Lux Row Distillers w Bardstown, jest trochę jak whisky z Tennessee produkowana w Kentucky. Sok ma dość standardowy zacier kukurydziany, żyto i jęczmień. Ale kiedy spirytus schodzi z destylatorów, jest filtrowany przez węgiel drzewny, tak jak whisky z Tennessee, zanim zostanie napełniony do beczek.

Ta whisky jest następnie dozowana, impregnowana wodą wapienną i butelkowana.

Uwagi do degustacji:

To również opiera się na bardzo klasycznym bourbonie z nutą kukurydzy na kolbie z roztopionym solonym masłem oraz nutami miękkich skórzanych torebek wypełnionych prażonymi łupinkami orzeszków ziemnych, odrobiną karmelu i waniliowo-czekoladowymi lodami. Podniebienie sprawia, że ​​wszystko jest super łatwe, ponieważ bogate lody waniliowe prowadzą do świątecznych przypraw, cierpkich zielonych jabłek i świeżo upieczonego chleba kukurydzianego z dodatkiem suszonych płatków chili i czarnego pieprzu. Wykończenie jest miękkie i szybkie, a przyprawa prowadzi z powrotem do skórzanego gryzaka tytoniowego.

Dolna linia:

Ta lista mogła zawierać tylko wszystkie burbony Lux Row, na których spaliśmy. Jednak to nowe wydanie z 2021 roku osiąga wysokie noty za to, że jest cholernie prawie idealną whisky dla koni pociągowych. To solidny mikser, który można z łatwością pić na skałach lub wypić jako shota z piwem. Tej ceny też nie można pokonać.

Ostrze i łuk

Diageo

ABW: 45,5%

jak wygląda trzecie oko

Średnia cena: 52 zł

Whisky:

To fascynująca i wyjątkowa butelka od Diageo. Rdzeniem tej whisky są osierocone beczki z destylarni Stitzel-Weller firmy Diageo (obecnie dedykowanej dla marki). Te ostatnie beczki z kultowej destylarni – która kiedyś produkowała Old Fitzgerald – są mieszane z whisky pochodzącą z nienazwanych gorzelni. Mieszanka jest następnie impregnowana i butelkowana bez podania wieku.

Uwagi do degustacji:

To niuansowy bourbon z nutą suszonej moreli, laski cynamonu, ziaren wanilii i delikatnym szeptem banana, który Cię wciąga. Podniebienie skłania się bardziej w stronę suszonych owoców pestkowych i rodzynek, jako kontrapunkt soczystej gruszki prowadzi do delikatnej nuty dąb obok akcentów słojów. Końcówka skłania się do rozgrzewających przypraw ze świątecznym akcentem, z powoli zanikającym dębem i owocami.

Dolna linia:

Zaczynasz to coraz częściej widzieć na półkach i łatwo zrozumieć, dlaczego (no cóż, poza firmą tak wielką jak Diageo, która mocno ją naciska). To naprawdę smaczny bourbon, który jest łatwy do picia, a jednocześnie jest na tyle dostosowany, by poczuć się wyjątkowo. Jest to jedna z tych whisky, które nie wchodzą w zasięg radaru, ponieważ są mieszanką bourbonów, ale w 100 procentach dostarczają produkt końcowy, który błyszczy.

Jaskinia Króliczej Nory

Jaskinia Króliczej Dziury

Destylacja z króliczej nory

ABW: 47,5%

Średnia cena: 60 zł

Whisky:

Ten czteroziarnisty bourbon z Kentucky jest wytwarzany w 70 procentach z kukurydzy, dziesięć procent słodowanej pszenicy, dziesięć procent słodowanego jęczmienia miodowego i dziesięć procent słodowanego jęczmienia. Ten spirytus jest następnie leżakowany przez trzy lata w tostowanych i zwęglonych beczkach, zanim zostanie wymieszany z 15 beczek, impregnowany i butelkowany.

Uwagi do degustacji:

Ma dużo jabłek w nosie ze słodkimi i jasnymi duszonymi jabłkami, dużo ciemnobrązowych przypraw, brązowego cukru, maślanych kostek ciasta i odrobiny słodyczy miodu. Miód staje się kremowy i wzbogacony skórką pomarańczową, gdy słód prześwituje jak ciasteczko z odrobiną świeżej mięty i więcej tego miodu z płatkiem soli. Finisz przywraca tę przyprawę, tym razem z nieco bardziej pieprznym ostrzem, gdy blaknięcie powoli opada, pozostawiając uczucie kremowego waniliowego tytoniu.

Dolna linia:

Ta whisky z naprawdę małych partii jest naprawdę dobrym przykładem tego, co może osiągnąć ta rzemieślnicza destylarnia. To bardzo łatwa, dobrze zaokrąglona i smaczna wszechstronna whisky.

Edycja limitowana Yellowstone Bourbon 101

Ograniczony Yellowstone

Oddział wapienny

ABW: 50,5%

Średnia cena: 110$

Whisky:

Tegoroczny spadek z linii Yellowstone Stephena Beama to mieszanka 7-letnich i 15-letnich bourbonów. Piętnastoletnie beczki to wysokiej jakości burbony, ręcznie selekcjonowane przez firmę Beam. Siedmioletnie beczki zostały wykończone przez Beama w beczkach po czerwonym winie Amarone, zanim ta partia została złożona, sprawdzona i zabutelkowana.

Uwagi do degustacji:

Jest równowaga ciemnych duszonych owoców — pomyśl o świątecznych przyprawach do ciast z daktylami, suszonymi śliwkami, figami i rodzynkami — obok tego jaskrawego wybuchu jaskrawoczerwonych jagód z lekką cierpkością i słodyczą cukru pudru pływającego w kremie waniliowym z delikatnymi nutami starej skóry, ciemny proszek kakaowy i toffi w tle. Podniebienie naprawdę obejmuje tę waniliową bazę kremową, podczas gdy jagody stają się ciemne i słodkie wiśniowe z większą ilością maślanego toffi, ciemnego kakao i mięsistej figi, dodając łykowi ciemną głębię. Wykończenie opiera się na słodkich i ciemnych owocach środkowego podniebienia w kierunku końca, który jest pełen jasnego wiśniowego tytoniu i małych linii cedrowej deski, która jest lekko przypalona na brzegach.

Dolna linia:

Stephen Beam — który wywodzi się zarówno z bourbonów Beams, jak i Dants of Kentucky — wnosi do tych whisky z Limestone Branch poważne dziedzictwo. To wydanie szybko wspina się w rankingach jako jedna z naszych ulubionych premier roku.

Oczekuj, że porozmawiamy o więcej w najbliższej przyszłości.

Seria odkrywców Bardstown nr 6

Odkrycie Bardstown

Bardstown Bourbon Company

ABW: 55,55%

Średnia cena: 9

Whisky:

To limitowane wydanie sprzed kilku miesięcy to mieszanka mocnych burbonów. Lwia część, 68 procent, pochodzi z jedenastoletniego burbona z Kentucky, który jest wytwarzany w 75 procentach z kukurydzy, 13 procent żyta i 12 procent słodowanego jęczmienia. To 16 procent z 17-letniej whisky z Tennessee, która jest zrobiona w 84 procentach z kukurydzy, w ośmiu procentach z żyta i w ośmiu procentach ze słodu jęczmiennego. Ostatnie 16 procent to siedmioletni indyjski bourbon wyprodukowany w 75 procentach z kukurydzy, w 21 procentach z żyta i czterech doskonałych słodów jęczmiennych.

Uwagi do degustacji:

Wiek nadchodzi z dużą mieszanką ciemnych wiśni siedzących w dużej misce cedrowej z ciemną skórzaną kurtką przesiąkniętą dziesiątkami lat dymu papierosowego i perfum z nutą kulek z ciemnej czekolady i pomarańczy. Ta pomarańczowa i ciemna czekolada napędzają smak, gdy ciemna wiśnia nasiąka brandy, a cedr bardziej przypomina stary humidor cygarowy pełen cygar z dodatkiem wanilii, pomarańczy, wiśni i czekolady, tworząc większą całość na podniebieniu. Finisz zabiera trochę czasu, gdy tytoniowa przyprawa i owoce powoli zanikają, pozostawiając wytrawną drzewną nutę z odrobiną słodkiego i maślanego toffi.

Dolna linia:

Bardstown Bourbon Company może również zająć kilka miejsc na tej liście. Ogromna i zupełnie nowa destylarnia zmienia teraz grę w pozyskiwaniu, destylacji kontraktowej i turystyce i będzie w umysłach wielu miłośników whisky przez wiele lat.

KOVAL Single Barrel Bourbon Whisky

KOVAL Burbon

Kowal

ABW: 47%

Średnia cena: 50 zł

Whisky:

Istnieje wiele świetnych, interesujących niezależnych gorzelników rzemieślniczych. Do diabła, ta lista może być właśnie taka. Jednak KOVAL z Chicago wyróżnia się dla nas z tłumu. Ich bourbon ma unikalny zacier złożony wyłącznie z kukurydzy i prosa. Następnie spirytus spędza cztery lata w beczce, zanim zostanie poddany procesowi impregnacji i butelkowania.

Uwagi do degustacji:

Nos ma klasyczny otwór bourbon z dużą ilością wanilii, karmelu i dębu. Pojawia się wyraźny zapach dymu (myślę bardziej o starych palaczach mostka niż o ognisku), podczas gdy cierpkie jabłka pokryte karmelem mieszają się z jasnym pęknięciem jagód i posypką przypraw i brązowego cukru. Łyk ma aksamitną konsystencję, która naprawdę obejmuje gorycz zwęglonych dębowych klepek z czającym się w nim prawie Grahamowym słodowym krakersem.

Dolna linia:

KOVAL robi wiele ciekawych rzeczy z unikalnymi rachunkami zacieru. Ten napędzany prosem bourbon tylko zarysowuje powierzchnię unikalnej ekspresji marki rzemieślniczej. Biorąc to pod uwagę, jest to świetne miejsce na rozpoczęcie tej sprytnej destylarni.

Calumet Farm 14 pojedynczy stojak czarny

Farma Calumet

ABW: 48,1%

Średnia cena: 128 zł

Whisky:

Ten bourbon jest trochę jak Kentucky w butelce – chodzi o konie Derby i ducha własnego stanu. Sok pochodzi z zestawu 19 beczek z centrum nienazwanego magazynu. Te beczki są małe partie po 14 długich latach spoczynku, a whisky jest impregnowana miękką wodą wapienną z Kentucky.

Uwagi do degustacji:

Ten łyk przyciąga jedwabistą równowagą kremu wiśniowego i waniliowego, który jest szokująco lekki. Smak opiera się na tym fundamencie, dodając delikatne nuty cedru i laski cynamonu wraz z nutą gorzkiej czekolady z odrobiną słodyczy syropu naleśnikowego. Końcówka łączy wiśnię i wanilię w lody z wiśniami, z nutą drzewnych pałeczek cynamonu i gorzkiej czekolady wystającymi z aksamitnego wykończenia.

Dolna linia:

To jedna z tych butelek, które wydają się niepotrzebnie drogie jak na whisky. Ale wszystkie te odczucia rozpływają się, gdy posmakujesz tego, co naprawdę jest w tych butelkach. To poprostu naprawdę smaczny bourbon, który wydaje się wyjątkowy, ale znajomy.

Wczesne czasy butelkowane

Brown-Forman

ABW: pięćdziesiąt%

Średnia cena: 25 zł

Whisky:

Early Times Sazerac spędził dekady jako najlepiej sprzedający się bourbon na świecie. Ich Bottled-in-Bond to powrót do tamtych upojnych czasów z początku do połowy XX wieku, kiedy bourbon był królem sceny alkoholowej. Potem ta whisky prawie umarła w latach 70. i 80., kiedy bourbon odniósł ogromny sukces w sprzedaży. To szczególne wyrażenie zostało ponownie wprowadzone w 2017 roku jako wydanie limitowane.

To był tak wielki hit, że stało się standardowym wydaniem.

Uwagi do degustacji:

Nisko-żyto i dłuższe dojrzewanie tworzą dramat, w którym olejek pomarańczowy, syrop naleśnikowy i świąteczne przyprawy mieszają się na miękkim nosie. Podniebienie rozkoszuje się bogatą i kremową wanilią obok lekko pikantnego liścia tytoniu i kolejnego hitu tych pomarańczowych olejków. Końcówka dodaje lekkiego pieprzu ziela angielskiego z większą ilością kremowej wanilii, tytoniu i ostatniej nuty maślanego syropu z brązowego cukru.

Dolna linia:

Dodaje to świetny wybór do tanich burbonów Sazerac, które wydają się być nieco szorstkie (patrząc na ciebie, starożytność i benchmark). To naprawdę solidne połączenie, które sprosta Evanowi Williamsowi, Beamowi, a nawet Dickelowi.

Nowa pojedyncza lufa Riff

Nowa pojedyncza lufa Riff

Nowy Riff

ABW: 55,8%

Średnia cena: 50 zł

Whisky:

Te wydania New Riff będą się różnić w zależności od lokalizacji, ponieważ są w dużej mierze zarezerwowane dla sprzedawców detalicznych. Sok w butelce to standardowy zacier bourbonowy New Riff składający się z 65 procent kukurydzy, 30 procent żyta i pięciu procent słodowanego jęczmienia. Alkohol dojrzewa przez cztery lata, zanim zostanie rozlewany do butelek bez cięcia i filtracji.

Uwagi do degustacji:

Nos na nich wydaje się być miękki, trochę jak świeżo upieczony chleb żytni, z nutami przypraw z ajerkoniaku, śliskiego flanu waniliowego, cienkiego sosu karmelowego i nutą pikantnej skórki pomarańczowej. Podniebienie wzmacnia wszystko, gdy skórka pomarańczy staje się kandyzowana i przyczepia się do wilgotnego świątecznego ciasta, suszonej żurawiny i wiśni, bardziej ciemnej przyprawy, odrobiny orzecha i dużej ilości tej wanilii. Koniec zajmuje trochę czasu, gdy całość łączy się jak bogaty i alkoholowy placek owocowy, a delikatne nuty skóry i tytoniu sprawiają, że wszystko jest interesujące, gdy powoli zanika.

Dolna linia:

Powinniśmy chyba więcej mówić ogólnie o New Riff. Na półce zawsze jest coś ciekawego, a ceny są zawsze dość przystępne dla wysokiej jakości whisky w butelce.

Pinhook Bohemia Bourbon High-Proof

Pinhook Czeski Burbon

Pinhook

ABW: 57,25%

Średnia cena: 52 zł

Whisky:

Destylowany bourbon Pinhook zawiera w sobie wszystko, co dotyczy wyrafinowania. Ekspres jest wytwarzany ze 100 beczek, które dojrzewają przez 34 miesiące, zanim zostaną wyselekcjonowane przez mistrza degustatora Pinhook, Seana Josephsa. Sok jest ledwo dotknięty miękką wodą z wapienia z Kentucky, aby oderwać się od krawędzi.

Uwagi do degustacji:

Rozpoczyna się nutą cytrynowego twarogu z chlebem z masłem – prawie croissantem – obok łagodnej dawki przyprawionych owoców. Smak jest słodki jak toffi, ale przełamany goryczką gorzkiej czekolady w proszku, marcepanową gładkością i dużą ilością kremowych cytrusów. Łyk kończy się cicho i szybko zanika, pozostawiając przyjemny dotyk olejków cytrynowych, gorzkiej czekolady w proszku i pikantnych duszonych pomarańczy.

Dolna linia:

To jedno z tych wydawnictw, które z roku na rok rośnie na mnie. Pinhook tworzy teraz naprawdę fascynujące i smaczne whisky, co sprawia, że ​​jestem bardzo podekscytowany tym, co będzie dalej.

Mała partia Konia Żołnierza

Mała partia Konia Żołnierza

Amerykańska Destylarnia Wolności

ABW: 47,5%

Średnia cena: 60 zł

Whisky:

Ta rzemieślnicza whisky z Kentucky jest wytwarzana z zacieru z 65 procent kukurydzy, 30 procent żyta i pięć procent słodu jęczmiennego. Beczki starzone przez co najmniej sześć lat przed porcjowaniem, garowaniem i butelkowaniem.

Uwagi do degustacji:

Toffi dominuje w tym łyku, gdy imbirowe łuski mieszają się z bogatymi i ostrymi cukierkami toffi, a pod tym wszystkim czai się odrobina wanilii, pieprzu i wiśni. Smak naprawdę potęguje kremowość wanilii i maślaność toffi, gdy pojawia się lekki marcepanowy posmak z cienką warstwą świeżo popękanego czarnego pieprzu i solonej czarnej lukrecji. Ten pieprz łączy się z imbirem, gdy ciepło słabnie i zanika, prowadząc do finiszu z większą ilością wanilii i suchego drewna niż cokolwiek innego.

Dolna linia:

To bardzo łatwa do picia whisky, którą zapoczątkowali weterynarze wojny w Afganistanie. Załoga właśnie rozpoczęła prace nad nową gorzelnią, co oznacza, że ​​wkrótce zobaczymy więcej produktów tej marki.

Savage & Cooke Płonące Krzesło

Dziki i kucharz

Dziki i kucharz

ABW: 44%

Średnia cena: 58 USD

Whisky:

Ta whisky łączy produkcję wina Napa Valley z whisky Ohio Valley. Winiarz Dave Phinney pozyskuje czteroletnie burbony z Kentucky, Tennessee i Indiany i przywozi je do Napa. Tam bourbon jest napełniany do beczek Cabernet w celu ostatecznego dojrzewania. Na koniec bourbon jest krojony czystą wodą źródlaną z kalifornijskiej Doliny Alexander przed butelkowaniem.

Uwagi do degustacji:

Te beczki mają nutę suchego tarcicy obok karmelowych jabłek, opakowań cukierków toffi i odłamka wanilii. Ta wanilia napędza podniebienie i jest kremowa i gęsta, podobnie jak jabłka duszone w przyprawach ajerkoniakowych z lekką słodyczą drzewnego syropu klonowego i słodkimi czerwonymi winogronami. Ta słodka nuta kieruje środkowe podniebienie w kierunku finiszu, który rozgrzewa świątecznymi przyprawami i prawie gorącym cydrem jabłkowym obok ciasteczka waniliowego z posypką brązowego cukru klonowego.

Dolna linia:

To fajna butelka i fajna koncepcja. Chociaż nie jest to jedyny bourbon wykańczany w beczkach po winie w Napa, z pewnością jest to jeden z najbardziej dostępnych. Dodatkowe punkty za serwowanie tego na przyjęciach obok podobnie zaprojektowanych butelek wina marki.

Dąb i Eden Burbon i Iglica

Uświęcone Duchy

ABW: Cztery pięć%

Średnia cena: 42

Whisky:

Ta teksańska whisky planuje wkrótce być w pełni i prawdziwie z Teksasu. Na razie sok pochodzi głównie z MGP z Indiany. Oak & Eden wysyła te beczki do Teksasu, gdzie mieszają swoją whisky, a następnie dodają dębową iglicę, aby odtworzyć rodzaj podwójnej beczki w butelce.

Uwagi do degustacji:

Otwiera się słodko-cynamonowo Red Hots, z dużą ilością dębu, nutą karmelu i lekką nutą drzewnej wanilii i sosny. Dodatkowy dąb tworzy suche wrażenie w ustach, z ciągłą korzenną/słodką nutą, która jest zachęcająca, podczas gdy nuty owoców z sadu mieszają się z toffi i nutą goryczy. Finisz jest dość krótki, wytrawny, dębowy, z nutą Red Hots dla rozgrzewającego końca.

Dolna linia:

Jasne, to trochę efekciarskie. Mimo to koncepcja ma sens (pomysł, że dębowe klepki w butelce nieustannie kształtują ostateczny kształt), a ekspresja jest przyjemnym łykiem na skałach lub solidnej bazie koktajlowej. W końcu jest to fajna koncepcja, a Oak & Eden umieszcza długą listę wyrażeń, które bawią się unikalnymi wykończeniami i teksańskim klimatem.


Jako partner Drizly, Vila Nova może otrzymywać prowizję na podstawie niektórych pozycji na tej liście.