Debata na temat Wielkiej Smażonego Kurczaka: Ciemne Mięso vs. Białe mięso

Główny Życie
kurczak-uproxx

Shutterstock





Na cześć Narodowego Dnia Smażonego Kurczaka postanowiliśmy wskoczyć do jednej z największych debat kulinarnych: ciemne mięso kontra białe mięso. Aby to zrobić, powierzyliśmy niektórym naszym pisarzom niesamowitą odpowiedzialność za przedstawienie argumentów za jednym lub drugim, wiedząc doskonale, że ciężar mas i ich silne opinie na temat kurczaków spoczywają na ich barkach. Oto, co wymyślili. Daj nam znać, na czym stoisz w tej ważnej sprawie.

Ciemne mięso

Ciemne mięso jest zdecydowanie lepszą opcją, jeśli chodzi o smażonego kurczaka. Albo w ogóle jakikolwiek kurczak. Przede wszystkim nie jest suche i żylaste jak białe mięso. Ma w sobie smak. I z jakiegoś powodu ubóstwiamy w tym kraju białe mięso, co oznacza, że ​​paczki ciemnego mięsa są zazwyczaj tańsze. Huza!





Po drugie, każdy, kto mówi, że nie obchodzi go jedzenie pałki, okłamuje samego siebie. To idealny mały posiłek podręczny. Czujesz się jak jaskiniowiec. Czujesz się, jakbyś wrócił do trzeciej klasy i wciąż walczył o rzeczy takie jak pałeczki do gry na perkusji.



Wreszcie, ciemne mięso zwykle zawiera kości, a kości są naprawdę tam, gdzie są. Kiedy mieszkałem w Indiach, doceniłem sztukę wysysania szpiku z kości kurczaka. Tutaj, w Ameryce, robienie tego w uprzejmym towarzystwie jest całkowicie obrzydliwe, ale i tak to trochę przyzwyczajenie. Pyszny, pyszny zwyczaj. – Emily Huffman



Białe mięso

Przyznam, że dobre i mięsiste skrzydło jest boskim darem z góry i lepszym niż suche i żylaste białe mięso. Ale dlaczego białe mięso musi być suche i żylaste? Zjadłam fenomenalne smażone piersi z kurczaka, które były soczyste i pyszne – wszystko zależy od jakości produktu. A kiedy wszystko jest równe (czyli pyszne) wygrywa białe mięso. Najpierw, jest (nieco) zdrowszy . Dla mnie oznacza to, że możesz jeść więcej bez obawy przed atakiem serca. Zawsze plus.

Porozmawiajmy teraz o głośności. Piersi z kurczaka to karłowate skrzydła i udka oraz podudzia (które są trochę obrzydliwe ze swoimi ścięgnami i tak dalej). Chcesz je usunąć? Zdobądź szczypce. SZCZYPCE ). Zajmują sporą porcję talerza i oferują wiele różnych doznań smakowych. Masz dobre ciasto pod żebrami. Mięsista porcja piersi, która jest niebiańska pokryta dobrze przyprawioną (i chrupiącą) skórką/ciastem. No i oczywiście polędwica. Co jest najlepszą częścią kurczaka. Koniec dyskusji.



Nie zrozum mnie źle, lubię skrzydła. Dużo. Ale wyzwanie, jakim jest przygotowanie idealnej piersi z kurczaka i jej smaku, sprawia, że ​​czujesz się lepiej. Preferuj twarde i wypełnij swoją ucztę najlepszymi kawałkami, a nie jednorazowymi kawałkami. – Jason Tabrys

Obie!

Przyjaciele, współpracownicy, dlaczego musimy walczyć? Cały smażony kurczak jest piękny. Prawidłowo ugotowane, z odpowiednią ilością panierki i przypraw, ciemne lub białe mięso może być mięsistym cudem, który zaspokoi wrzaskliwe masy podczas następnego gotowania. Masz ochotę na skrzydła? Wspaniały. Chcesz zjeść pierś z kurczaka? Ty robisz. Wszystkie są idealnie pyszne. To jest Ameryka, ludzie. Nie musisz wybierać między jasnym a ciemnym mięsem. Zwariować. Jedz oba. - Alyssa Fikse